贵生美食課：红薯、土豆算不算主食？¶
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2025-03-13 - 标签:
主食, 五谷, 饮食文化, 红薯, 土豆
贵生美食 | 美食課：红薯、土豆算不算主食？¶
摘要¶
文章讨论了主食的重要性，强调了“五谷为养”的观念，并探讨了红薯、土豆是否属于主食的问题。文章中提到一些现代人对主食的误解，强调主食不仅是果腹之物，更是情感寄托和文化传承。
要点¶
- 主食在饮食中的重要性。
- 现代人对主食的误解和忽视。
- 五谷的概念及其分类。
- 红薯和土豆不算主食。
- 食物的文化和情感意义。
正文¶
{文章来源和文章摘要}
厚朴同学 公众号
文章摘要：文章讨论了主食的重要性，强调“五谷为养”的观念，并探讨了红薯、土豆是否属于主食的问题。文章中提到了一些现代人对主食的误解，强调了主食不仅是果腹之物，更是情感寄托和文化传承。文章最后鼓励读者通过扫描微信二维码了解更多相关信息。
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{文章总结}
文章强调了主食在饮食中的重要地位，批评了现代社会中一些人对主食的误解和忽视。作者通过列举五谷的概念，探讨了红薯和土豆是否属于主食，并指出食物不仅是为了满足基本需求，更是文化和情感的载体。文章最后引导读者通过微信平台获取更多相关内容。
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{对文章的看法}
这篇文章通过强调主食的重要性，提醒读者不要忽视传统饮食文化。文章内容有一定的教育意义，特别是对于那些可能因为流行饮食观念而忽视主食的人来说。然而，文章中关于五谷和主食的定义和分类有些模糊，可能需要更清晰的解释。此外，文章最后的推广方式较为直接，可能会让读者感到商业化气息较重。总体来说，这篇文章有助于读者重新审视主食在日常饮食中的地位和意义。
下来的主题，要讲主食——五谷为养。说五谷为养有点儿太文绉绉了，通俗点说就是主食万岁。这个话在今天说，尤其有现实意义，因为现在诋毁主食的人太多了，随便拎出个小白领，都是说不吃碳水。不吃碳水你吃啥？就吃西红柿、黄瓜？别忘了主食万岁啊！
所谓主食，首先是种子，而且这个种子是有繁衍后代能力的，同时这个种子是一年生草本植物的种子，不是多年生。树上结的核桃、栗子，因为是木本植物，所以不是主食。
如果再细划分一下，我们讲的主食是道家的大五谷里的一种火谷。为什么叫火谷呢？我在筑基课上讲过师承源流，是跟张至顺老道长学的大五谷的概念。我们现在吃的种子都结在植物的头上，麦子长在哪儿？麦子长在头上；稻子长在哪儿？长在头上；高粱也是长在头上。有没有不长在头上，长在腰上的呢？有，那就是玉米。确切来说，玉米不属于我们说的五谷里的火谷，它属于土谷。再比如花生，它是先在地面开花，种子长在地里，因此叫落花生，它也不属于火谷。豆子属于土谷，因为它不长在头上，长在腰上。
我们吃的五谷，有小麦、稻子、小米（粟）、黍（黏的黄米），还有高粱。
红薯、土豆算不算主食？不算，它们是菜。为什么是菜呢？因为它是植物的块茎。胡萝卜、白萝卜属不属于五谷？不属于，但它们结的籽属于五谷。
——出自《美食課（二）夏季養心》第1章 “主食万岁：五谷为养”（第2-3页）
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徐文兵老师常说：
“大家生活好了以后，从吃饱慢慢向吃好，然后从吃好慢慢就讲精神享受。”
当我们烹饪的每一道菜都蕴含着对家人的爱与关怀，那食物，就不仅仅是为了果腹，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。
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