茶道十八工序，道道有禅机！.note¶
Source:
/Volumes/X9 Pro/ObsNotes/YoudaoYunNotes/古琴/茶道十八工序，道道有禅机！.note.pdfConverted: 2025-12-10 12:17:20
2014-06-24
禅茶属于宗教茶艺。自古有 “ 茶禅一味 “ 之说，禅茶中有禅机，禅茶的每道程序都源自佛典、启迪佛
性，昭示佛理。
禅茶茶艺还是最适合用于修身养性，强身健体的茶艺，套禅茶茶艺共十八道程序，使大家放下世
俗的烦恼，抛弃功利之心，以平和虚静之心，来领略 “ 茶禅一味 ” 的真谛。
茶道用具
- 碳炉一个 ;2. 陶制烧水壶一把 ;3. 根雕茶桌一张 ;4. 兔毫盏若干个 ;5. 茶洗一个 ;6. 有把手的泡壶一把 ;7.
香炉一个 ;8. 香一支 ;9. 木鱼一个 ;10. 磬一个 ;11. 铁观音茶十克至十五克 ;12. 茶道一套 ;13. 佛乐磁带一合。
基本程序
- 礼佛 ── 焚香合掌 ;2. 调息 ── 达摩面壁 ;3. 煮水 ── 丹霞烧佛 ;4. 候汤 ── 法海听潮 ;5. 洗杯 ── 法轮常
转 ;6. 烫壶 ── 香汤浴佛 ;7. 赏茶 ─ 佛祖拈花 ;8. 投茶 ── 菩萨如狱 ;9. 冲水 ── 漫天法雨 ;. 洗茶 ── 万流归宗 ;11.
泡茶 ── 涵盖乾坤 ;12. 分茶 ── 偃流水声 ;13. 敬茶 ── 普渡 众生 ;14. 闻香 ── 五气朝元 ;15. 观色 ── 曹溪观
水 ;16. 品茶 ── 随波逐浪 ;17. 回味 ── 圆通妙觉 ;18. 谢茶 ── 再吃茶去。
- 礼佛：【焚香合掌】同时播放《赞佛曲》、《心经》、《戒定真香》、《三皈依》等梵乐或梵
唱，让幽雅庄严、平和的佛乐声，像一只温柔的手，把人的心牵引到虚无缥缈的境界，使人烦躁不宁
的心平静下来。
- 调息：【达摩面壁】达摩面壁是指禅宗初祖菩提达摩在嵩山少林寺面壁坐禅的故事。面壁时助手
可伴随着佛乐，有节奏的敲打木鱼和磬，进一步营造祥和和肃穆的气氛。
茶道十八工序，道道有禅机！
中国茶叶百科
- 煮水：【丹霞烧佛】在调息静坐的过程中，一名助手开始生火烧水，称之为丹霞烧佛。丹霞烧佛
典出于《祖堂集》卷四。据记载丹霞天然禅师于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了烧火取暖。寺中主人
讥讽他，禅师说： “ 我焚佛尸寻求舍利子。 ( 即佛骨 )“ 主人说： “ 这是木头的，哪有什么舍利子。 “ 禅师
说： “ 既然是这样，我烧的是木头，为什么还要责怪我呢 ?” 于是寺主无言以对。 “ 丹霞烧佛 ” 时要注意观
察火相，从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。
- 侯汤：【法海听潮】佛教认为 “ 一粒粟中藏世界，半升铛内煮山川。 ” 从小中可以见大，从煮水候
汤听水的初沸、鼎沸声中，人们会有 “ 法海潮音，随机普应 ” 的感悟。
- 洗杯：【法轮常转】法轮常转典出于《五灯会元》卷二十。径山宝印禅师云： “ 世尊初成正觉于
鹿野苑中，转四谛法轮，陈如比丘最初悟道。 “ 法轮喻指佛法，而佛法就日常平凡的生活琐事之中。洗
杯时眼前转的是杯子，心中动的是佛法，洗杯的目的是使茶杯洁净无尘 ; 礼佛修身的目的是使心中洁净
无尘。在转动杯子的手法洗杯时，或许可看到杯转而心动悟道。
- 烫壶：【香汤浴佛】佛教最大的节日有两天：一是四月初八的佛诞日，二是七月十五的自恣日，
这两天都叫 “ 佛欢喜日 ” 。佛诞日要举行 “ 浴佛法会 ” ，僧侣及信徒们要用香汤沐浴太子象 ( 即释迦牟尼佛
像 ) 。用开水烫洗茶壶称之为 “ 香汤浴佛 ” ，表示佛无处不在，亦表明 “ 即心即佛 ” 。
- 赏茶：【佛祖拈花】佛祖拈花微笑典出于《五灯会元》卷一。据载：世尊在灵山会上，拈花示
众，是时众皆默然，唯迦叶尊者破颜微笑。世尊曰： “ 吾有正法眼藏，涅盘妙心，实相无相，微妙法
门，不立文字，教外别传，付嘱摩柯迦叶 ” 。借助 “ 佛祖拈花 “ 这道程序，向客人展示茶叶。
- 投茶：【菩萨入狱】地藏王是佛教四大菩萨之一。据佛典记载，为了救度众生，救度鬼魂，地藏
王菩萨表示： “ 我不下地狱，谁下地狱 ?”“ 地狱中只要有一个鬼，我永不成佛。 ” 投茶入壶，如菩萨入
狱，赴汤蹈火，泡出的茶水可振万民精神，如菩萨救度众生，在这里茶性与佛理是相通的。
- 冲水：【漫天法雨】佛法无边，润泽众生，泡茶冲水如漫天法雨普降，使人如 “ 醍醐灌顶 ” ，由迷
达悟。壶中升起的热气如慈云氤氲，使人如沐浴春风，心萌善念。
- 洗茶：【万流归宗】五台山著名的金阁寺有一副对联： “ 一尘不染清静地，万善同归般若
门。 ” 茶本洁净仍然要洗，追求的是一尘不染。佛教传到中国后，一花开五叶，千佛万神各门各派追求
的都是大悟大彻， “ 万流归宗 ” ，归的都是般若之门。般若是梵语音译词，即无量智能，具此智能便可成
佛。
- 泡茶：【涵盖乾坤】涵盖乾坤典出于《五灯会元》卷十八。惠泉禅师曰： “ 昔日云门有三句，谓
涵盖乾坤句，截断众流句，随波逐流句 ” 。这三句是云门宗的三要义，涵盖乾坤意谓真如佛性处处存
在，包容一切，万事万物无不是真如妙体，在小小的茶壶中也蕴藏着博大精深的佛理和禅机。
- 分茶：【偃溪水声】 “ 偃溪水声 ” 典出于《景德传灯录》卷十八。据载有人问师备禅： “ 学人初入
禅林，请大师指点门径。 “ 师备禅师说： “ 你听到偃溪水声了 ?” 来人答： “ 听到 ” ，师备便告诉他： “ 这就是
你悟道的入门途径。 ” 禅茶茶艺讲究：壶中尽是三千功德水，分茶细听偃溪水声。斟茶之声亦如偃溪水
声可启人心智，警醒心性，助人悟道。
- 敬茶：【普渡众生】禅宗六祖慧能有偈云： “ 佛法在世间，不离世间觉，离世求菩提，恰似觅兔
角。 ” 菩萨是梵语的略称，全称应为菩提萨陲。菩提是觉悟，萨陲是有情。所以菩萨是上求大悟大觉 ──
成佛 ; 下求有情 —— 普渡众生。敬茶意在以茶为媒体，使客人从茶的苦涩中品出人生百味，达到大彻大
悟，得到大智大慧，故称之为 “ 普渡众生 ” 。
- 闻香：【五气朝元】 “ 三花聚顶，五气朝元 ” 是佛教修身养性的最高境界，五气朝元即做深呼
吸，尽量多吸入茶的香气，并使茶香直达颅门，反复数次，这样有益于健康。
- 观色：【曹溪观水】曹溪是地名，在广东曲江县双峰山下，公元 676 年 ( 唐仪凤二年 ) ，六祖慧能
住持曹溪宝林寺，此后曹溪被历代禅者视为禅宗祖庭。曹溪水喻指禅法。《密庵语录》载： “ 凭听一滴
曹溪水﹐散作皇都内苑春。 ” 观赏茶汤色泽称之为 “ 曹溪观水 “ ，暗喻要从深层次去看是色是空 ; 同时也提
示： “ 曹溪一滴，源深流长 ”( 《塔铭九卷》 ) 。
- 品茶：【随波逐浪】 “ 随波逐浪 ” 典出于《五灯会元》卷十五。是 “ 云门三句 ” 中的第三句。云门宗
接引学人的一个原则，即随缘接物，去自由自在地体悟茶中百味，对苦涩不厌憎，对甘爽不偏爱，只
有这样品茶才能心性闲适，旷达洒脱，才能从茶水中平悟出禅机佛礼。
- 回味：【圆通妙觉】圆通妙觉即大悟大彻，即圆满之灵觉。品了茶后，对前边的十六道程序，
再细细回味，便会： “ 有感即通，千杯茶映千杯月 ; 圆通妙觉，万里云托万里天。 ” 乾隆皇帝登上五台山
菩萨顶时，曾写过一联： “ 性相真如华海水﹐圆通妙觉法轮铃。 ” 这是他登山的体会，稍做改动： “ 性相
真如杯中水 ; 圆通妙觉烹茶声。 ” 即是品禅茶的绝妙感受。佛法佛理就在日常最平凡的生活琐事之中，佛
性真如就在人们自身的心底。
- 谢茶：【再吃茶去】饮罢了茶要谢茶，谢茶是为了相约再品茶。 “ 茶禅一味 ” 。茶要常饮，禅要
常参，性要常养，身要常修。中国前佛教协会会长赵仆初先生讲得最好： “ 七碗受至味，一壶得真趣，
空持百千偈，不如吃茶去 !” 。