學·習中醫（捌）¶
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學 · 習中醫（捌）
原创 2016-06-06 厚朴中醫學堂堂主 徐文兵 徐文兵
關於飲食
我 們 厚 朴 有 飲 食 課 ， 還 開 設 西 餐 課 。 聽 著 挺 逗 的 ， 中 醫 學 堂 居 然 還 學 西 餐 。 有 好 多 人 說
中 國 飯 最 好 吃 ， 其 實 他 是 沒 吃 過 一 頓 好 吃 的 西 餐 ， 憑 什 麼 說 中 餐 最 好 吃 ， 我 認 為 只 有 懂
西 醫 的 人 才 能 認 識 到 中 醫 的 優 勢 和 長 處 ， 只 有 吃 過 好 的 西 餐 的 人 才 知 道 中 國 的 飯 好 在 哪
裡 。 西 餐 有 個 特 點 叫 “ 合 ” ， 比 如 中 午 會 吃 到 的 烤 羊 排 ， 盤 子 裡 有 羊 排 、 胡 蘿 蔔 、 蘆 筍 、
杏 鮑 菇 ， 它 們 之 間 沒 有 關 係 ， 當 你 把 它 們 吃 到 胃 裡 才 開 始 發 生 關 係 ， 通 過 消 耗 胃 的 能 量
把 它 們 “ 和 ” 到 一 起 ， 中 國 菜 的 特 點 是 ， 不 勞 煩 胃 的 大 駕 ， 我 們 在 鍋 裡 就 把 它 們 “ 和 ” 了 ，
結 果 省 了 胃 的 很 多 工 作 和 能 量 ， 省 出 來 的 能 量 去 發 展 智 慧 ， 我 個 人 認 為 世 界 上 最 優 秀 的
民 族 是 猶 太 人 和 中 國 人 ， 而 且 中 國 比 猶 太 人 還 高 級 ， 中 國 人 去 國 外 為 什 麼 不 能 適 應 ， 本
來 該 鍋 幹 的 活 讓 胃 來 幹 ， 吃 兩 天 就 受 不 了 了 。 誰 進 化 的 高 級 ？ 當 然 是 中 國 人 了 ， 原 來 不
會 用 火 ， 茹 毛 飲 血 ， 吃 那 些 生 冷 的 東 西 ， 會 消 耗 人 的 元 氣 ， 學 會 了 用 火 ， 節 省 了 元 氣 就
去長腦子了，你會發現會用火的和吃生冷的人的腦容量是不一樣的。
所 以 當 你 吃 過 西 餐 以 後 ， 你 就 會 意 識 到 中 餐 的 五 味 調 和 的 妙 處 了 。 我 其 實 是 個 廚 子 ， 迫
不 得 已 靠 行 醫 混 飯 吃 ， 我 特 別 喜 歡 做 飯 ， 炒 菜 炒 出 鍋 氣 了 ， 一 個 新 的 東 西 誕 生 了 ， 裡 面
有 胡 蘿 蔔 有 肉 ， 但 又 不 是 胡 蘿 蔔 和 肉 ， 舉 個 例 行 比 ： 用 麵 粉 和 水 蒸 饅 頭 ， 饅 頭 蒸 熟 了 以
後還是麵粉和水嗎？不是了。
我 們 的 老 祖 宗 伊 尹 是 個 廚 子 ， 同 時 也 是 一 個 治 國 的 宰 相 ， 所 以 中 國 人 的 和 鼎 調 羹 的 妙 處
體 現 在 做 飯 上 。 中 藥 讓 人 吃 著 好 吃 ， 你 必 須 是 個 好 廚 子 ， 伊 尹 寫 的 《 湯 液 經 法 》 天 下 第
一 方 桂 枝 湯 的 組 成 ： 桂 皮 、 生 薑 、 大 棗 、 甘 草 、 白 芍 ， 什 麼 方 ？ 酸 辣 湯 ！ 而 且 這 個 湯 辣
要 比 酸 重 ， 桂 皮 和 生 薑 是 君 臣 ， 白 芍 、 甘 草 是 佐 使 ， 不 要 發 散 太 過 ， 所 以 好 多 中 藥 的 配
方其實是我們日常生活廚房用的調料。
關於貴族
如 果 大 家 真 正 關 愛 自 己 的 身 心 健 康 ， 關 注 自 己 的 生 活 質 量 ， 我 個 人 認 為 中 醫 是 個 很 好 的
入門的途徑和方法。
中 國 現 在 的 趨 勢 是 由 富 向 貴 的 階 段 ， 以 前 咱 們 是 貧 窮 。 這 又 得 回 到 說 “ 貧 ” 和 “ 窮 ” 這 個 兩
個 字 了 ， 以 前 的 白 話 文 運 動 又 把 這 兩 個 字 混 為 一 談 了 。 “ 我 沒 錢 ” 叫 “ 貧 ” ， 為 什 麼
叫 “ 窮 ” 了 ？ “ 人 窮 志 短 ” 是 對 的 ， 人 沒 錢 了 就 志 短 嗎 ？ 馬 雲 創 業 的 時 候 也 沒 錢 啊 ？ “ 窮 寇 莫
追 ” 難 道 是 沒 錢 的 逃 兵 別 追 ？ “ 山 窮 水 盡 ” 、 “ 行 至 水 窮 處 ， 坐 看 雲 起 時 ” ， 窮 是 走 投 無 路
的 意 思 ， 現 在 兩 個 字 都 混 用 了 ， 沒 錢 也 叫 “ 窮 ” ， 其 實 不 是 。 還 有 北 京 人 說 一 個 人
嘴 “ 貧 ” ， 你 又 說 了 貧 是 沒 錢 的 意 思 啊 ！ 怎 麼 也 叫 嘴 貧 了 ？ 是 因 為 “ 貧 ” 和 “ 賤 ” 老 一 塊 用 ， 其
實 嘴 貧 的 意 思 是 說 這 個 人 嘴 “ 賤 ” ， 所 以 現 在 我 們 中 國 人 之 間 的 交 流 存 在 很 大 的 困 難 ， 我
說 的 意 思 和 你 認 為 的 意 思 是 兩 碼 事 ， 平 時 我 們 厚 朴 的 學 生 在 訓 練 的 時 候 都 必 須 明 確 所 說
的意思，精準的表達。
“ 富 ” 和 “ 貴 ” 有 什 麼 區 別 ？ “ 富 ” 是 有 田 有 餘 糧 ， 都 足 夠 ， 貧 和 富 是 反 義 詞 ， 貴 和 賤 是 反 義
詞 。 你 到 飯 館 點 菜 ， 把 你 這 最 貴 的 菜 上 一 遍 ， 這 叫 富 ， 是 “ 土 豪 ” ， 不 是 貴 。 今 天 什 麼 節
氣 ， 請 什 麼 人 吃 飯 ， 什 麼 體 質 ， 點 什 麼 菜 ， 這 叫 貴 。 貴 有 個 特 點 叫 “ 個 性 ” ， 现 在 是 商 品
社 會 ， 薄 利 多 銷 鋪 貨 的 时 代 ， 哪 講 究 個 性 ， 在 這 個 “ 犯 賤 ” 的 時 代 ， 中 醫 居 然 被 詆 毀 、 詬
病 ， 中 醫 治 好 的 病 為 什 麼 不 能 重 複 ？ 當 然 了 ， 世 界 上 有 兩 片 相 同 的 葉 子 嗎 ？ 人 可 以 兩 次
同 時 踏 進 一 條 河 流 嗎 ？ 時 空 都 發 生 變 化 了 ， 讓 我 怎 麼 重 複 呢 ？ 所 以 中 醫 的 貴 族 范 兒 反 而
被 一 幫 “ 賤 人 ” 詆 毀 ， 但 是 中 醫 的 春 天 為 什 麼 來 了 ？ 因 為 現 在 人 有 錢 了 開 始 追 求 “ 我 ” ， “ 我
是 誰 ” ， “ 我 ” 需 要 什 麼 ， 什 麼 是 適 合 “ 我 ” 的 。 “ 楚 王 好 細 腰 ， 宮 中 多 餓 死 ” ， 是 迎 合 楚 王 的
需要，我不喜歡勒褲腰帶，那就是貴族。
未
完
待
续
現 代 社 會 中 國 人 從 有 錢 富 足 以 後 ， 在 追 求 自 己 的 個 性 和 品 位 的 發 展 過 程 中 ， 中 醫 被 發 現
了 ， 中 醫 的 這 種 因 時 因 地 因 人 制 宜 的 個 性 化 的 治 療 ， 中 醫 的 人 文 和 人 情 的 關 懷 更 加 可 貴
了，其他的醫學是體會不到的。