飲食三十六——冬瓜¶
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飲食三十六 —— 冬瓜
原创 2016-07-01 厚朴中醫學堂堂主 徐文兵 徐文兵
冬 瓜 個 頭 比 較 大 ， 形 狀 像 個 枕 頭 ， 所 以 又 叫 枕 瓜 。 冬 瓜 主 要 出 產 於 夏 季 ， 為 什 麼 這 個 出 產 於 夏 季
的 瓜 的 名 字 叫 做 冬 瓜 呢 ？ 因 為 冬 瓜 在 熟 的 時 候 ， 它 的 表 面 會 長 出 一 層 像 霜 雪 一 樣 的 白 色 的 東 西 ，
如同冬天結出來的白霜，所以被人稱為冬瓜或者白瓜。
冬 瓜 的 性 質 和 絲 瓜 一 樣 ， 偏 寒 ， 味 道 是 甘 淡 ， 所 以 平 常 脾 胃 比 較 弱 ， 經 常 拉 肚 子 ， 或 者 吃 點 涼 東
西 就 胃 疼 的 人 是 不 太 適 合 吃 冬 瓜 的 。 而 且 女 性 在 月 經 期 間 ， 或 者 本 身 有 寒 性 痛 經 的 人 ， 我 們 都 建
議不要吃冬瓜。
相 反 ， 到 了 夏 天 ， 外 面 熱 ， 自 己 也 熱 ， 心 煩 氣 躁 ， 口 乾 舌 燥 ， 焦 渴 難 耐 的 人 ， 或 者 是 出 現 了 熱
病，發燒，口渴煩躁，小便又不通的人，正好適合吃冬瓜。
我 們 平 常 做 冬 瓜 ， 主 要 是 做 湯 ， 也 有 清 炒 的 。 它 的 藥 用 價 值 ， 主 要 是 利 尿 、 消 腫 。 類 似 於 現 代 人
的 腎 病 綜 合 征 、 急 慢 性 腎 炎 ， 出 現 了 突 然 的 小 便 不 出 來 ， 這 種 小 便 不 出 來 ， 不 是 膀 胱 、 小 肚 子 脹
有 尿 不 出 來 ， 而 是 腎 臟 的 功 能 出 現 了 衰 退 ， 泌 尿 、 解 毒 的 功 能 出 現 了 問 題 ， 時 間 長 了 會 引 起 全 身
的 中 毒 。 在 身 體 出 現 了 水 腫 、 小 便 不 利 的 情 況 下 ， 古 代 就 是 用 冬 瓜 ， 不 拘 多 少 ， 榨 汁 服 用 ， 或 者
用冬瓜煎湯吃，幫助腎臟利尿消腫的功效特別好。
另 外 就 是 當 暑 天 出 現 發 燒 、 口 渴 ， 還 有 一 些 糖 尿 病 人 出 現 乾 燥 口 渴 症 狀 的 時 候 都 可 以 用 ， 比 直 接
喝 水 清 熱 除 煩 、 止 渴 的 效 果 好 得 多 。 如 果 熱 的 程 度 非 常 高 ， 可 以 給 他 喝 冬 瓜 汁 ， 熱 的 程 度 不 高 ，
也可以煎湯代服。也有人生吃，像吃西瓜一樣嚼著吃。
很 多 人 都 知 道 冬 瓜 能 夠 減 肥 ， 這 個 問 題 一 定 要 辯 證 地 去 看 ， 因 為 冬 瓜 有 利 尿 的 作 用 ， 不 管 什 麼 人
吃 完 了 以 後 ， 都 會 去 小 便 ， 小 便 多 了 就 會 減 輕 身 體 所 含 的 水 分 ， 體 重 自 然 就 減 得 快 ； 但 是 老 這 麼
吃 ， 就 會 造 成 人 體 脫 水 ， 流 失 身 體 寶 貴 的 體 液 ， 中 醫 稱 之 為 腎 精 。 所 以 老 是 這 麼 吃 冬 瓜 的 話 ， 一
個是會傷害到脾胃的消化功能，再會流失體液，所以不建議大家採取這種惡性的減肥的方法。
中 醫 用 冬 瓜 更 為 重 要 的 是 用 它 的 籽 ， 即 冬 瓜 籽 ， 中 醫 稱 之 為 冬 瓜 仁 ， 在 古 書 上 稱 為 瓜 瓣 。 我 們 把
冬 瓜 剪 開 ， 露 出 它 的 仁 ， 煎 湯 來 服 。 冬 瓜 仁 有 非 常 好 的 清 熱 、 排 膿 的 效 果 。 它 入 肺 和 膽 經 ， 用 於
治 療 肺 癰 、 咳 嗽 、 咳 膿 痰 、 胸 痛 ， 甚 至 有 咯 血 症 狀 ， 也 就 是 現 代 人 出 現 了 肺 炎 ， 葡 萄 球 菌 、 鏈 球
菌 感 染 的 這 種 病 。 “ 葦 莖 湯 " 記 載 在 唐 代 孫 思 邈 的 《 千 金 方 》 裡 邊 ， 所 以 也 叫 “ 千 金 葦 莖 湯 " ， 就 是 用
到 了 冬 瓜 仁 和 葦 莖 ， 也 就 是 蘆 葦 的 地 上 莖 ， 有 非 常 好 的 清 熱 、 化 痰 、 排 膿 的 效 果 。 另 外 就 是 在 治
療 急 腹 症 、 急 性 闌 尾 炎 的 時 候 ， 中 醫 同 樣 也 用 到 了 冬 瓜 仁 ， 配 合 大 黃 、 牡 丹 皮 、 芒 硝 等 一 些 藥
物，也能起到非常好的清熱、通腑、泄熱、排膿的效果。