想活一百岁，其实并不难！.note¶
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1914 年 3 月出生的叶曼女士，她原名刘世纶，今年她已百岁高龄。
叶曼北大毕业，曾任辅仁大学哲学系副教授。 6 岁以《左传》开蒙， 1935 年，被时任北大文学院院长胡适先生
特别录取，就读北大法学院经济系。中年后师侍南怀瑾先生、陈健民上师。
叶曼是当今世界极少将儒、道、佛文化融会贯通的国学大家之一，多年来曾讲授过各门经典课程，并有多项
著作问世，在海内外享有盛誉。
一馋荤腥，就想到羊的惨叫声！
前些天，应朋友之邀见到叶曼老人。在她家里的客厅我们刚落座，老人家就满面笑容地双手推着类似手扶轮
椅的 “ 流动车 ” 走到我们对面的椅子上坐下。看上去，她就像八十多岁的模样，皮肤白皙干净，一脸的书卷气，
头发虽被染过，但却疏密有致，与其对话，思路清晰，谈锋甚健。
问其长寿之道？
叶老开口便说： “ 我的饮食不简单 ! 我从 8 岁就开始吃素，已经吃了 90 年。 ” 据她老人家说，吃素对人体很有益
处，并不像有些人说的会营养不良。她说： “ 有些东西我没法告诉大家，只能靠你们自己去悉心体会。 ”
我们问老人家 “ 馋不馋荤腥 ?” 她说： “ 当然馋啊，一闻到那肉味，香啊。可每当这个时候，我就想起羊被宰杀前
的那凄惨的情景，念头很快就断了，就真的不忍心以杀生来满足自己的口腹之欲。 ” 小时候凭孩子的善良天性
不愿意吃任何活的生命。
眼下叶老又告诉我们： “ 动物在被宰杀前，它心里充满了仇恨、怨气，这些怨恨积聚为毒素，扩散在肉里，如
果长时间食用这种含有毒素的肉，就会对人体有害了。所以我以为，少吃肉，就是少中毒。 ”
想活一百岁，其实并不难！
叶老说： “ 其实我们每个人想活一百岁并不难，大家完全可以把衰老的时间逐渐推迟。 ” 叶老认为，生命掌握在
每个人自己手里，她建议大家每顿饭就吃七分饱，但早饭一定要吃好，中午要吃饱，晚饭要少吃，最好是不
吃。
吃饭既不过饱也不过饿，要细嚼烂咽。她说现在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分饱，吃得那么饱，
你的五脏六腑怎么能承受得了。
“ 人什么都不能做得太满了，吃也是一样。我这一生什么都不过满，什么都留有余地，宁肯缺一些，随时都准
备着退后一步。一生都是平平淡淡的。 ”
叶老又说道： “ 睡子午觉也很重要，我已坚持几十年了。你们可别小看这子午觉，古人为什么强调要在这个时
间休息，里面学问很深，我只讲一点，其他的你们自己去研究。子时和午时，都是时间的开始，古人的时间
观念很强，所以主张在这个时辰休息，里面自有玄机。 ”
生一次气就 “ 少活一年 ” ！
“ 你的脸色很红润 ” 、 “ 你的衣服真漂亮 ”…… 记得那天在叶老家里，老人家和我们聊着聊着，就时不时地夸上随
行的朋友几句，偶尔还开个玩笑。老人很和善，还准备了哈密瓜请大家。一边看着大伙儿吃，一边还幽默
地 “ 点评 ” 着谁的 “ 战斗力强 ” ，谁 “ 吃得干净 ” 。
看着我们都很高兴，老人突然加重语气道： “ 可千万别生气啊，特别是在吃饭的时候，尤其不要生气。你们记
住，生一次气，要减寿一年，气生百病啊。 ”
谈起生气的话题，老人感慨良多。 “ 让你生气的人，就是想让你早死的人。我说来气我的人，就是找我来报仇
的。你来气我，我偏偏就不生气。我一生气，气我的人就高兴了，难道我活着的意义就是让气我的人高兴吗 ?
再说，我真要是被气病了，气我的人他能管我吗 ?”“
所以我每天都高高兴兴的，这样就可以长寿。我好好活着，就是为了尽量做让自己和别人都高兴的事。 ” 那个
菜谱太麻烦交谈中，看见面前的茶几上放着一张 “ 一周菜谱 ” ，上书 “ 周一冬瓜、丝瓜姜末酱油炒，周二土豆、
白菜、香菇炒，周三土豆炖豆角， ……”
我们问老人家： “ 这是您每周的菜谱吗 ?” 老人答道： “ 那个菜谱是朋友给拟的，太麻烦了，我吃的很简单。 ” 据
照顾老人的小王说，老人家脾气很好，起居有常，吃饭定时，吃得随意。叶老还喜欢看电视里的京剧。有时
晚上睡不着觉时，还看看书。
手记：她活了一百岁。
吃素这件事竟坚持了 90 年。现在，叶老精神好时，可以连续演讲两三个小时