日常饮食的解毒良方。.note¶
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日常饮食的解毒良方。
- 白薯 —— 烤肉
街上的烤肉串香味阵阵，非常诱人。姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯
比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解毒法：吃个烤白薯
理由： 如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯将有所帮助。白薯
中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中的大量油脂被人
体吸收。
- 豆浆 —— 油条
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细
胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。 长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦
躁，严重的可导致 “ 老年性痴呆 ” 等可怕疾病 。
解毒法：吃油条时配豆浆
理由： 豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆
力得到一定的好转。
- 猕猴桃 —— 酸菜鱼
酸 菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素 C 已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有
较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄 时极易在泌尿系统形成结石；而腌
制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解毒法：吃个猕猴桃
理由： 科学发现， 多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发
生 。而猕猴桃被称为维生素 C 之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素 C 。
- 绿茶 —— 腊肉
咸肉、腊肉、香肠等不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与
猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌
性物质。
解毒法：喝绿茶
理由： 经研究发现，饮用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。 如果实在
难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解 ，又不失美味。
- 柚子 —— 火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，吃火锅是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发
机会，长期反复，还会诱发食道癌变。
解毒法：吃了油腻又麻辣的火锅后，吃柚子
理由： 吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食